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2009年2月2日

歸類於：平心看待　用心體會　靜心省思 — 藍色水滴的部落格 @ 9:15 pm

桃園》古早味客家菜口碑傳了48年

2009/02/01

【聯合報／記者劉愛生／龍潭報導】

古早味客家菜老闆蕭呂發夫婦，端著拿手的客家料理，向消費者掛保證。（記者劉愛生／攝影）

龍潭鄉大昌路上的「古早味客家菜」餐廳，三年前的客家美食嘉年華競賽時，奪下亞軍的銀鼎獎，老闆蕭呂發開店48年，用心經營推展客家美食，越作越有心得，口碑相傳，常有遠客聞香上門。

古早味客家菜有30多道拿手菜，蕭呂發推薦的料理有QQ豬腳、苦瓜牛肉、梅干扣肉、燜筍、客家小炒、炒粄條、鹹豬肉、紅燒溪魚、客家鹹湯圓等。

鹹豬肉是老闆依古法自製，口感獨特。炒出來的粄條香氣逼人，粄條未上桌，香氣已先到，「QQ的粄條炒得有夠味！」這就是老闆娘黃富美的功力。

客家油雞質好肉硬，吃原味已夠讚，若將雞肉沾上黃色的金桔醬，或紅色的辣醬更開胃、好吃。燜筍入口即化，薑絲大腸十分順口，沒有白醋過量的酸嗆味。客家小炒非常神奇，看是平凡無奇，但吃起來不但香氣十足，且越嚼越香。

營業時間是上午11時至晚上8時，周四公休。

地址：桃園縣龍潭鄉大昌路二段23號（龍潭交流道旁）
電話：（03）499-0267

【聯合報】