牛博士老農吳國男
以前養水牛是為了耕田拉車，自從農業機械化以後，水牛耕田的畫面已逐漸少見，家
住彰化縣田尾鄉現年73歲的吳國男，跟水牛有割捨不開的情感，有耕耘機卻放著不用，堅
持著以水牛翻土深耕，每天辛苦張羅水牛的食物，養水牛功夫一把罩，被冠稱為「牛博士」。
吳國男遞出名片，斗大兩個字「養牛」，這就是他的職業，從小與牛為伍，一甲子的養
牛歲月，起初是馭牛犁田，後來農業機械化，他跟隨潮流也買了一台耕耘機，但駛了一年，
還是覺得「馭牛」較習慣，這台耕耘機早已生鏽變古董，反倒牛車還光亮如新。
吳國男最多曾養到8頭，一頭可賣近7萬元，牛隻食量大，一大早他就要去溪邊割牧
草或到市場蒐刮玉米欉、碎蕃薯當飼料，每天張羅食草，非常費事，有人建議「何不放牛
吃草？」他說，有一次牛隻吃到已噴灑除草劑的路邊草，回到家中毒昏死，從此他嚇到再
也不敢帶牛吃路邊草。
吳國男最自豪的莫過於馭牛的技術，他說，耕耘機雖然速度快，但耙的不夠深，牛犁
田深淺控制自如，他說道：「娶某看娘咧，買田看田底」，田底要好，就要翻土深耕，內行
人才曉得靠牛耕田，可惜現在鄉間還能馭牛的老農聊聊可數。
今年是牛年，「我嘛是國寶！」吳國男偶爾自我解嘲，歎道自己年老了，「沒路用，落
伍了！」語氣滿是無奈，他說，牽牛耕田，1分地才賺250元，他算是賣老命耕作，自己
體力大不如前，還好牛隻在他照顧下，力大無比，還好有牠分擔我田裡的工作，作田不孤
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照片說明：水牛一直是農業台灣最主要的生產力，更象徵著台灣人堅毅、刻苦、耐勞的本，
老農吳國男跟水牛有割捨不開的情感。（記者張溎壕攝）