《屏東》小東北酸菜白肉鍋 湯頭回甘
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屏東》小東北酸菜白肉鍋 湯頭回甘 | |||
| 2009/05/01 | |||
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【聯合報／記者劉星君／屏東報導】
今年是小東北4周年慶，老闆徐高文說，來店消費即送折價券，且下次消費憑折價券可抵扣兩成，折價券贈送至5月15日止，使用期限至今年8月底。
「小東北酸菜白肉鍋」老闆徐高文說，酸菜白肉鍋號稱「萬年鍋」，夏天吃更開胃；4年前他從設計業轉戰餐飲業，向友人學藝到屏東開店。
徐高文說，他賣的酸菜白肉鍋湯頭回甘入味，喝起來酸中帶甜。除了湯頭外，店家也替客人調配好火鍋醬料，再依客人喜好加入其他調味料。
吃酸菜白肉鍋，可搭配餅類或白飯，店內的蔥油餅、牛肉、豬肉捲餅都是招牌，烤羊小排也頗受消費者喜愛，特有酸菜白肉餡餅也是獨一無二產品。
小東北的酸菜經過1至2個月醃製，是自然發酵的天然食材。白肉入鍋後，肉片油脂與酸菜的味道搭配，讓湯頭濃厚回甘。牛肉捲餅內蔬菜搭配沙拉醬，吃起來不油膩。消費者也可選素食鍋、鴛鴦鍋等不同選擇。
【聯合報】 |
