用點心避過度溫補 四物湯可加苦瓜
【記者萬博超／台北報導】
傳統四物湯是民間常見的中藥方，有時稍加變化就能避免過度溫補的問題。中醫師黃蒼榕指出，夏天時可放點苦瓜在補品中降低溫熱性，就更適合夏天服用。同時，補品分為溫補、涼補，並非所有的補品都是高熱量、高油，重點在於靈活搭配食材與藥材。
中醫師黃蒼榕在一場衛教講座中指出，傳統中藥講究藥材炮制，例如四物湯中的熟地要用砂仁伴炒，才不易礙胃；熟地也需要九蒸九曬的程序，但現代已較少見。
而四物方中藥材多偏溫補，除非是虛寒體質者，否則在夏天時，四物藥膳中可搭配苦瓜。整體上使用四物這類溫補藥時仍建議先由中醫師判斷體質。
十全大補湯、四物湯只是傳統溫補法的一部份，比較適合體質虛弱偏寒的民眾。進補只是藉由補充食物或溫和的藥材，來維持生理機能平衡的方法之一。例如民眾在菜餚中加入蓮子、蓮藕、苦瓜、綠豆等食材就是涼補的一種方法。
一碗蓮子木耳湯、蓮藕湯就堪稱是絕佳的涼補湯品，只要不放太多調味品，食用後不會加重身體負擔。
傳統溫補藥膳在夏天時也可放點苦瓜在補品中，並減少溫熱藥材的劑量，原本溫熱性強的藥方、藥膳就更適合夏天服用。