《桃園》慢食遊觀音 現嚐鮮摘蓮子的好味道
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桃園／慢食遊觀音 現嚐鮮摘蓮子的好味道 | ||||||||
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| ‧景點家 2009/12/04 | ||||||||
 在這片孕育優雅蓮花的鄉間，隱藏著許多有具有藝術美感的空間，像是將大陸徽派建築搬來這裡重建的「水來青舍」景觀餐廳，就為這片低調卻擁有獨特靈氣的小地方，注入源源不絕的在地生命力。 | ||||||||
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【文、圖／tripass景點家提供】
穿過蓮花池，進入到隱密在綠意當中的水來青舍，門樓是山西省境內、清朝咸豐年間大戶人家的宅門。大廳以深色厚重的銀杏木大柱，撐起整座房子，有雕刻如弧月的主樑、蓮花淺草的雕飾、素雅寧靜的魚鱗灰瓦與皎潔明亮的粉牆，忠實地呈現這幢古老的中國大宅迷人風采。水來青舍的建築本體，是黃山山腳下的老房子。這棟始建於清朝嘉慶年間的小花廳，過去曾經是古代的行政辦公室與私塾。在大陸拆解後，搬運來台重組，悠雅的徽派建築，讓人有一種走進電影《臥虎藏龍》劇中場景的錯覺。
水來青舍周圍是蓮花池，不遠處還種著楊桃、葡萄、金針、冬瓜、竹筍等作物。這都是用在菜餚裡的食材，因為老闆希望讓客人吃到當地、當令，且充滿大地元氣的食物，以滋養身心能量。水來青舍的素菜料理，在食材準備上相當用心，創意巧思具足，讓素菜展現禪意底蘊的力道。沙拉醬是自己發酵的yogurt，韓國泡菜是向韓國師父學來的私家菜，各種口味的醋是用自家種的水果釀的，散發著自然鮮甜的的青木瓜湯，是從清晨六點就開始熬煮的。投注相當的手工與心思，讓這裡的素菜有著當季新鮮，與當地飲食文化的精彩。
水來青舍
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