[艷夏之旅‧高鐵‧be there] 乘著高鐵造訪台灣老城鎮（下）另類南瀛──高鐵台南站
「一府、二鹿、三艋舺」。我這個來自艋舺古地、台北新都的旅人，既然已經探訪過在歷史上曾經商賈薈萃，千帆輻輳的鹿港，又怎能不往南尋找更古早的台灣風貌呢？搭高鐵從台北到台南僅僅1.5小時，歷史跨距又向前延伸了一兩百年。
台南名氣太大，景點太多；而我很慚愧地在很長的一段成長過程裡，除了陪老媽回到東山鄉下探望外祖父母時，印象中的稻田與果園、以及極美味的東山肉圓（不是鴨頭），對於台南的其他地區總沒什麼印象。得等到了一定的年紀，對於歷史有了不同的體認，再回頭來尋訪古都，反而看出了比較有個人特色的旅行風格。
如果以陌生人的角度，要我選擇造訪台南會去的景點，第一個會是延平郡王祠；畢竟，這位先生的故事，訴說著早期的台灣開拓史。根據資料：「延平郡王祠建於清同治年間，奉祀台灣開山始祖鄭成功及其部將，為台灣的重要古蹟。佔地9400餘坪，庭園修築風格莊嚴典雅，是台灣極少見的福州式廟宇建築。」
或許我們對民間形象的鄭成功太過熟悉，以至於無法回頭去重新思考他的真面目、評價他的歷史地位；這位西方歷史記載中的Koxinga（國姓爺），或應該正名為「朱成功」；如果不是他，台灣或許會叫做荷屬福爾摩莎或其他的名稱。
延平郡王祠有著濃厚的政治色彩，它形塑著一個不斷想「反清復明」（「反攻大陸」？）的青年將軍形象，也難怪在入口處有個明顯的青天白日徽；仔細一看，入口的橫批「忠肝義膽」，竟然還是名將白崇禧的落款。據說這是在二二八事件後白將軍來台時寫下的，而且原本的對聯內容並不是目前見到的文字，但是在重修時被改掉了。原文究竟是什麼呢？
在這裡坐下來思考台灣歷史的轉折，實在是一件有趣的事。
台南市區另一個引起我興趣的建築，是開山路上的天主堂。也算是我少見多怪，以往總認為天主堂就應該是西式建築，可事實上台灣似乎存在著不少中式建築的教堂，不僅建築外觀是中式的，甚至連耶穌、聖母瑪利亞也紛紛換上了中式古裝。一尊「中華聖母」的更是令我忍不住會心一笑（抱歉、抱歉）。
根據記載，當年負責籌建這座天主堂羅光主教認為：「台南府城象徵著中國文化，在對面建築一座黃牆綠瓦，紅柱青窗，宮殿式建築的天主堂，可讓中國文化與基督福音相遇，邁向中國基督化的目標。」
事實上不僅是市區，在屬於台南縣的鹽水鎮（是的，就是那個蜂炮很有名的鹽水）也有一個完全中式（或台式？）風格的天主堂，甚至連教堂內壁畫上的人物穿的都是中式古裝；如果不仔細問清楚，真以為供奉的是媽祖（其實是聖母瑪利亞）和南極仙翁（其實是耶和華）！
別誤會，我沒有任何不敬的意思；至少，在這兩座我所僅見的中式天主堂中，看到了傳教者的苦心，以及東西文化融合的奇妙。
說到了鹽水，雖然距離台南市區還有一段路程，但既然來了，我強烈建議旅人們可以去走走。因為鹽水蜂炮的名氣太大，以致於蓋過這個老鎮本身的風華。前面不是說「一府、二鹿、三艋舺」嗎？在這裡還要加上一個「四月津」。
月津，指的是月津港，也就是航運尚未淤塞前的鹽水。嘉南平原自古就以盛產甘蔗而出名，清朝時，鹽水位處台灣輸出蔗糖重要輸出港口，盛況顛峰時，讓鹽水躍居台灣第四大港。
鹽水有個橋南老街，街上一間老風月茶室（其實就是早年的酒店或者泡沫紅茶），訴說著鹽水曾經有過的繁華。儘管全長只有短短的400公尺，可是卻保留了百年的「泉利打鐵鋪」、舊時商店街屋、舊清平社館（南管樂）等，同時當地文史工作者特在當地成立了遊客中心以及「橋南咖啡」，提供販售許多相關鹽水旅遊與文史的簡介，讓旅人可以更加深入瞭解鹽水。
和鹿港相比，橋南老街儘管規模小、遊客少，卻提供了一種不同的歷史散步樂趣；而，鹽水鎮上的八角樓，更是我心目中台灣最典雅、保存最完善的民間建築，讓我們看到一百多年前的「豪宅」，格局是多麼氣派！
來到鹽水，當然不能不品嚐當地的美食──鼎鼎有名的台南意麵（可不是意大利麵啊）的故鄉就在這裡。
台南縣鹽水鎮是意麵的發源地。意麵是由大陸福州引進的，到了日據時代廣受大眾歡迎；現在你走在鹽水鎮上，有歷史悠久的手工意麵廠，還有最道地的鹽水意麵，店舖之多，令人髮指（笑）。像我們這種外地聳，不知從何選擇起，最好的方式就是去鹽水點心城；根據當地人的說法，全台灣無數標榜鹽水意麵（或台南意麵）的，都比不上點心城的道地家鄉口味。
（至於選擇，有一個口訣是「口味重選ㄚ三，口味輕選ㄚ姬；ㄚ桐已落外戚手，不過味道還可以」～～這是我從Yahoo!生活+看來的）。
返回台南市，你可以選擇走海線。體驗一下沿路的鹽田景緻。除了知名的七股鹽田，還有我原本只是想去看看南科、走著走著卻意外發現的鹽田生態文化村。
它的網站上這麼寫著："「台南市鹽田生態文化村」位於台南鹽田南寮前安順鹽場，是日據時代台灣第一個瓦盤製鹽工業區。近年來由於「台南科技工業區」和「四草野生動物保護區」的先後規劃成立，佔用了大部分的鹽田面積，又鑒於「南寮」頻有水患，使得已近九十年的製鹽歲月終於走入歷史。"
在當地政府的規劃下，"結合既有的歷史古蹟，加上新開發的賞鳥生態專區；「鹽田生態文化村」將完整重現「瓦盤製鹽工業」、「鹽村文化」、「鹽村創意產業」等成果，並可讓民眾認識美妙的溼地生態及豐富的自然體驗。"
最後，帶著一身「鹽」味，我回到台南市；來到了知名的「兵工廠」。
在台北喝遍了大大小小的夜店、PUB，「兵工廠」獨特的人文氣息與工作室氛圍，既令人感到新鮮、卻又令我有種微妙的他鄉遇故知的溫暖感受。這是一家有故事的店，也正好適合作為台南這個有故事的城市艷夏之旅的結尾。
Be There.
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（工頭註）由於台南縣的景點分佈較廣，我上回去是向當地親友借車。高鐵車站也可以租車，當然，也有大眾交通工具可以利用；不過有些景點需要接駁。
【參考連結】
中華聖母主座教堂
http://www.catholic.org.tw/tncath/
鹽田生態文化村
http://www.saltpan.org.tw/
備註：本文配合「艷夏之旅˙高鐵˙be there」活動撰寫，景點為工頭個人親身造訪體驗，高鐵公司提供高鐵艷夏之旅體驗票。
