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【聯合報／記者楊芷茜／報導】

好佳蚵嗲脆香噴噴。（記者楊芷茜／攝影）

南機場夜市位在中華路2段307巷到315巷間，俗稱南機場攤販臨時集中區。雖然南機場夜市名聲不像饒河街夜市、士林夜市那麼響亮，卻不減損其庶民美味，許多老店家物美價廉，好吃到連附近「煮夫、煮婦」都時常前去捧場。

南機場夜市長約143公尺，寬約23公尺，鄰近中華路旁與雙和街街口，下午4、5點起，就可見到各類美味小吃同場競技。

新鮮果汁吧 買2送1

到南機場夜市一定要來杯健康果汁潤潤喉，邊喝邊吃遍各大攤位。夜市周邊賣果汁的店家不少，但位在中華路309巷口的果汁吧，用料特別「下重本」，口感新鮮綿密又順口，多年來不限口味均「買兩杯送一杯」，客人等候時還能拿到阿嬤額外招待的小杯果汁，非常「阿沙力」。

好佳蚵嗲 料好實在

好佳蚵嗲位在果汁吧斜對面，乍看只是一片小小的攤子，卻是網路饕客讚不絕口的美味小店。料好實在的蚵嗲、花枝嗲為招牌商品，一份40元。

蚵嗲有滿滿的蔥花、蚵仔及酥脆的外表，一口咬下鬆軟多汁。另有不少饕客推薦「甜米糕」，甜甜軟軟熱熱的滋味，最適合在秋冬品嘗。

阿男麻油雞 滑嫩入味

「雞腿沒了？要等半小時？好，我等。」阿男麻油雞開業才三年多，在南機場夜市中不算資深，但上述對話卻每天在攤位間上演。

曉迪滷肉飯半肥半瘦入味帶嚼勁。（記者楊芷茜／攝影）

不論是燉到入味的滑嫩雞肉、一口咬下痛快萬分的大隻雞腿，都讓人回味再三。

曉迪滷肉飯 美女也瘋狂

帶肥肉的滷肉飯向來是不少追求身材苗條女性的大敵，但曉迪滷肉飯半肥半瘦的美味卻讓不少年輕美女投降，寧可暫時拋卻體重顧忌，也要來此吃上一碗道地美食。

圓筒狀的筒仔米糕也是熱門商品，淋上紅通通的沾醬後，糯米粒嚼來更有勁。芋頭排骨酥湯的芋頭軟爛，排骨肉用筷子一夾就起，芋頭都融化在香濃湯頭裡，是不少老饕眼中的極品。

【聯合報】

【聯合報／記者吳佩玲／報導】

淺嘗一小塊橙屋抹茶瑞士捲，給人幸福的感覺。（記者吳佩玲／攝影）

「橙屋蛋糕」店開在桃園縣政府特區周邊，「蛋糕、甜點一定要甜，才會有香味，如何把糕點做得甜而不膩，這就是我們的功夫。」在日本開餐廳十多年的老闆娘陳秀莉說，橙屋原料都是從國外進口，講究品質與特殊烘烤蛋糕的手法，讓橙屋蛋糕放在櫥窗中就讓人忍不住想嘗一口。

當然，透過適當的冷藏、溼度控制，也會保有蛋糕的賣相與口感。像店中最賣座的戚風蛋糕，像一頂頂魔術師帽子般，再撒上白糖霜、巧克力粉，讓人有非買不可的衝動，每個35元；我最喜歡有日式風格的「紅豆大福」是麻糬包著紅豆、鳳梨，可隨著顧客喜好、季節更換內容物如草莓、奇異果，每個40元；此外，瑞士捲整條225元，單個45元，有櫻桃起士、蘭姆葡萄、咖啡核桃、巧克力、抹茶5種口味。

地址：桃園市中山路408號
電話：（03）3317828。

【聯合報】

【聯合報／記者范振和／花蓮報導】

天氣寒冷，很多人都會想一嘗羊肉爐暖暖胃，花蓮市復興街的「羊飽飽羊肉爐」，號稱是花蓮第一家吃到飽羊肉爐店，饕客奔相走告，招徠人潮享受美食。

「羊飽飽」周一至周五中午時段218元、周休二日及晚餐均為268元，四位成人同行消費，贈送市價150元頂級新鮮小羔羊肉片一盒。

「羊飽飽」是台北金山羊肉爐在宜蘭、花蓮、台東三縣唯一加盟店，也是東部第一家吃到飽羊肉爐店。負責人王治權說，每天清晨6時起床處理羊小排、大骨、腳筋、羊雜等，先汆燙去除血水，再多次撈油、去渣、滷製，一天總要準備三鍋貨，每鍋120台斤左右，往往忙到晚上9時才得休息。

記者細加品嘗，發現羊排、大骨等都很入味，以中藥材一起熬煮的湯頭不油不膩，湯頭極讚。

王治權夏天在綠島教遊客潛水，秋末才回花蓮故鄉賣羊肉爐，他笑著說，因工作關係，他每年的膚色是「半年黑、半年白」，但心絕對不黑，取用櫃補充羊肉再加廿多種火鍋配料，一定要讓消費者吃得安心、吃得舒服。

地址：花蓮市復興街13號
電話：（03）8333-636

【聯合報】

【聯合報／記者游文寶／報導】

中壢市磚案庭園客家菜館推出的牛蒡紅蔗雞養生火鍋，經慢火熬煮後，現出牛蒡及甘蔗原味，入口甘甜。（記者游文寶／攝影）

我一眼看見中壢工業區附近的磚案庭園客家菜館，就覺得名如其店，因為餐廳內外及包廂隔間，全部是紅磚砌成的，連屋頂也是斜背瓦片設計，走進餐廳，打穀及簑衣等各式古農具是主要擺飾，讓顧客發思古之幽情。

這家餐廳主打的招牌菜當中，最特殊的是牛蒡紅蔗雞養生鍋，牛蒡加上枸杞、蛤蜊、烏骨雞、紅蔗一起小火燉熱。紅蔗有提味的作用，我喝了一口湯，一股甘甜越過喉嚨，滋味不錯。

客家悶鯽魚拌上豆報醬，幾乎入口即化，將魚肉美味發揮到極致。土雞肉沾上特製金桔醬，風味特殊。還有韭菜炒蚵仔，聽說是男性顧客的最愛。其他還有炸肥腸、客家小炒等客家傳統小吃等，味道都不錯。

店家無限量供應的豬油拌飯，白飯淋上豬油，那種飯香味，是4、5年級生孩提時代最美好的回憶，有人連吃三碗仍意猶未盡，假日時要煮個四、五鍋，才足夠供應消費者。

地址：中壢市福州二街399號
電話：（03）433-2035

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【聯合報／記者劉愛生／龍潭報導】

古早味客家菜老闆蕭呂發夫婦，端著拿手的客家料理，向消費者掛保證。（記者劉愛生／攝影）

龍潭鄉大昌路上的「古早味客家菜」餐廳，三年前的客家美食嘉年華競賽時，奪下亞軍的銀鼎獎，老闆蕭呂發開店48年，用心經營推展客家美食，越作越有心得，口碑相傳，常有遠客聞香上門。

古早味客家菜有30多道拿手菜，蕭呂發推薦的料理有QQ豬腳、苦瓜牛肉、梅干扣肉、燜筍、客家小炒、炒粄條、鹹豬肉、紅燒溪魚、客家鹹湯圓等。

鹹豬肉是老闆依古法自製，口感獨特。炒出來的粄條香氣逼人，粄條未上桌，香氣已先到，「QQ的粄條炒得有夠味！」這就是老闆娘黃富美的功力。

客家油雞質好肉硬，吃原味已夠讚，若將雞肉沾上黃色的金桔醬，或紅色的辣醬更開胃、好吃。燜筍入口即化，薑絲大腸十分順口，沒有白醋過量的酸嗆味。客家小炒非常神奇，看是平凡無奇，但吃起來不但香氣十足，且越嚼越香。

營業時間是上午11時至晚上8時，周四公休。

地址：桃園縣龍潭鄉大昌路二段23號（龍潭交流道旁）
電話：（03）499-0267

【聯合報】

【聯合報／記者沈旭凱／中和報導】

招牌乾拌拉麵香味撲鼻，令人食指大動。（記者沈旭凱／攝影）

中和市梵天素食拉麵強調健康、美味，不僅有重口味的招牌乾拌拉麵，更有湯頭一級棒的番茄素排拉麵等，價位平易近人。老闆每天花4小時熬湯頭，讓人感受到真正用心的麵食。

梵天素食拉麵老闆莫程安從大學時代就茹素，曾是大公司財務長，每天光鮮亮麗，業務繁忙，更是期貨市場老手，每天在數字堆中過著緊張、刺激的生活。但有一天，她突然捫心自問，「這是我要的生活嗎？」

莫程安嚮往許多朋友過的清靜日子，因此開始撥空向餐館的朋友學廚藝，等到時機成熟，她辭去財務長職務，當時公司多方慰留，親朋勸她不要衝動，她不為所動，在8月底開設梵天素食拉麵店，一圓夢想。

番茄素排拉麵味道甘甜，湯頭棒。（記者沈旭凱／攝影）

梵天素食拉麵店雖是小麵店，但湯頭一級棒，例如招牌乾拌拉麵，拉麵淋上特調的香椿滷汁，搭配麻婆豆腐、桂竹筍、素排等配料，香味撲鼻。

湯麵方面，莫程安每天花4個小時熬湯頭，例如番茄素排拉麵，她先將新鮮番茄炒過，然後加入高麗菜清燉，熬出蔬菜的清甜；蔬菜紅燒拉麵則使用木耳、豆皮絲、高麗菜、紅蘿蔔、白蘿蔔等蔬菜慢火熬煮湯頭，嘗起來很過癮；味噌鮑菇拉麵除加入炸過的菇類，還添加酸筍、海帶芽等配料，頗有日式風格。

此外，臭豆腐拉麵也很有人氣，慢火滷的臭豆腐很夠味，再搭配清甜的湯汁，老饕都說讚。其他如猴頭菇拉麵、雪菜拉麵、香菇素排拉麵等，也頗具特色，拉麵價位介於65至70元。

【聯合報】