多媒體網頁設計

【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】

懸崖峭壁上點點粉白，即是基隆嶼岩壁繁生的野百合。

在台灣，很少有島嶼像基隆嶼，靠台灣那麼近，卻擁有如此壯麗的地景和滿滿的野百合植被，稱它是百合花島，可真是一點兒也不為過。

基隆嶼地處基隆北部外海，為台灣北部海上島嶼地標，早年民眾搭船自基隆港往返台灣，最先見到的就是基隆嶼。島嶼四面盡是岩石和陡峭的懸崖地形，全島幾乎沒有平地，沒有飲水，也沒有居民，長年軍事管制，使基隆嶼保有自然面貌。

可別以為島很小，基嶼隆就是不毛之地，讓人驚奇的是，春天的島上遍生野百合，不論是步道旁、崖壁上或峭壁懸岩，均可見潔白的喇叭狀花朵招展迎風，到處皆可覓百合花蹤。島上幾條木棧步道系統，可是遊客登島尋花最佳賞遊路線。

基隆嶼島上步道，便可欣賞台灣百合丰采。

基隆嶼的百合花，從三月開始綻放直到五月間。由於今春天涼，島上的百合花期也較往年略晚。距台灣本島最近的基隆嶼，為北台灣最壯觀的百合花島，春末盛開的野百合，在基隆嶼生長成片，形成春季最美花景，並贏得「基隆飛雪」美譽。

遊客搭船來到基隆嶼，在碼頭邊山壁、海濱步道沿線均可見百合花，現已進基隆嶼百合最美盛花期。島上步道雖能見到百合花，其實百合分布最多的地點，不在步道沿線，而是在人跡難至的陡峭山壁上，利用望遠鏡細看，峭壁上密密麻麻開滿了百合花，最適宜搭船繞島欣賞。

登島資訊
基隆嶼每天開放2000人於白天登島，不需申請手續，遊艇業者配合船班，登島時間約1~2小時。碧砂漁港有遊船開行基隆嶼航線，滿10人即開船，票價500元，資訊洽基隆市政府遊客中心 (02)2428-7664 。

※2009百合花開資訊》
．台東》太麻里金針山 迷人的野百合園地
．龜山島》龜山島百合戀 山海美景任遨遊
．北海岸 新興的百合賞花樂園
．綠島》台灣百合盛放 綠島燈塔最壯觀
．蘭嶼》春日青青草原 最美百合花季

※延伸閱讀》
．基隆─基隆嶼 峭壁景觀壯麗幽奇
．東北角驚豔 發現台灣野百合
．讓我們吹風去》乘風再訪基隆嶼

【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】

基隆嶼闢有完善的木棧步道系統，方便賞景。

基隆嶼為北台灣美麗的火山島，島上地景壯麗瑰奇，為北台灣最美的火山地質公園。基隆市政府早在民國82年便開放遊客登島，卻直到民國85年以後，島上才著手闢建步道和觀景涼亭設施，從而打造出今天的基隆嶼觀光風貌。

地景豐富的基隆嶼，為地景豐富的火山島，踏上島嶼碼頭區，便能見到板狀節理地形、安山岩和捕獲岩等地質景觀，堪稱是火山地質教室，尤其是安山岩的捕獲岩，在島上更是隨處可見，這可是基隆嶼島上最特殊的地景特色。

基隆嶼面積僅26公頃，島上最高點有182公尺，頂上並建有燈塔。由於腹地窄小，沒有平地，島上僅有步道、涼亭和公廁等簡單的遊憩設施。基隆嶼海蝕景觀發達，遊客搭船繞基隆嶼環遊一周會發現，島嶼東北方為峭壁，並形成海蝕洞和岩礁地形，船遊最能領略島嶼地景奧秘。

基隆嶼擁有壯觀的地景，為北台灣最美的火山島。

以地景和生態見長的基隆嶼，春天野花遍開，還可見到戴勝、白頭翁和雨燕等鳥兒飛翔。秋冬面迎東北季風的基隆嶼，一整個季節直接受到強風吹襲，使得島上迎風處植物普遍低伏生長，榕樹則形成風剪姿態，山蘇則是躲在榕樹下生長。

基隆嶼最重要的人文景觀，為全島最高處的基隆嶼燈塔，健腳遊客可走燈塔步道登高欣賞。碼頭區邊的日軍士兵殉職碑，為早年在島上施作工事時不慎失足殉職者，海濱步道盡頭處則是土地公祠。

距北部陸地近，從碧砂港搭船到基隆嶼僅約15~20分鐘航程。而在船行途中，遊客可自不同角度欣賞島嶼海上風情。

※延伸閱讀》
．基隆─基隆嶼 峭壁景觀壯麗幽奇
．東北角驚豔 發現台灣野百合
．讓我們吹風去》乘風再訪基隆嶼

【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】

碧砂漁港為進出基隆嶼門戶。

北部濱海公路旁的碧砂漁港，為進出基隆嶼的門戶，也是北部地區知名的觀光漁市，港區水域則常見釣客聚集享受垂釣樂。

就像北海岸的富基漁市、宜蘭的烏石港，基隆的碧砂漁港也是假日民眾最愛的品嘗海鮮美食去處。碧砂漁市發展雖較富基漁市晚些，但因正處於基隆市到東北角海岸的濱海公路旁，加上附近海鮮餐廳選擇多，使得碧砂漁市周休假人潮多。

過去為軍事島的基隆嶼，十五年前便開放遊客登島，直到十年前隨著島上步道系統陸續完成，遊憩設施較趨完善，也成為北部頗受歡迎的一日遊景點。每年春天東北季風止歇，基隆嶼旅遊從冬眠中復甦，碧砂漁港也開始湧入登島賞景遊客。

不像台灣最晚開放的龜山島，需要經過事先申請才能登島，只要天氣晴朗、海況佳，基隆嶼隨時都歡迎遊人登島造訪，而且每天2000人的登島人數，遊客不虞沒機會上島賞花。遊客的同時，還可順遊碧砂漁港周邊景點。

拜基隆嶼島嶼觀光之賜，天氣穩定以後的春夏季節，碧砂漁港便逐漸熱鬧起來。一般登基隆嶼多安排二小時左右，出海遊島一圈返回碧砂港，正好是午餐時間，碧砂漁市就近提供地方海鮮美食，還可在漁市選購海鮮回家讓全家打牙祭。

碧砂港遊客中心大樓，闢有觀景台和餐廳，由此可眺望港區周邊景觀。寬廣的港區水域，則是許多釣魚人垂釣享受半日閒去處，

９８８餐廳
地址：基隆市北寧路71號
電話： 02-2469-8811

觀海亭
地址：基隆市北寧路252巷6-12號
電話： 02-2469-6677

※延伸閱讀》
．碧砂漁港 聰明吃海鮮
．碧砂漁港 白天不知夜的美
．秋遊基隆港 悠閒賞景啖海味
．碧海樓 港邊吃海味

【聯合報／記者劉星君／屏東報導】

屏東市「小東北酸菜白肉鍋」湯頭入味，口感回甘，酸菜自然發酵醃製而成。（記者劉星君／攝影）

位於屏東市建豐路177號的「小東北酸菜白肉鍋」，店內設計充滿溫馨感，酸菜白肉鍋湯頭入味回甘不油膩，頗受消費者喜愛。

今年是小東北4周年慶，老闆徐高文說，來店消費即送折價券，且下次消費憑折價券可抵扣兩成，折價券贈送至5月15日止，使用期限至今年8月底。

「小東北酸菜白肉鍋」老闆徐高文說，酸菜白肉鍋號稱「萬年鍋」，夏天吃更開胃；4年前他從設計業轉戰餐飲業，向友人學藝到屏東開店。

徐高文說，他賣的酸菜白肉鍋湯頭回甘入味，喝起來酸中帶甜。除了湯頭外，店家也替客人調配好火鍋醬料，再依客人喜好加入其他調味料。

吃酸菜白肉鍋，可搭配餅類或白飯，店內的蔥油餅、牛肉、豬肉捲餅都是招牌，烤羊小排也頗受消費者喜愛，特有酸菜白肉餡餅也是獨一無二產品。

小東北的酸菜經過1至2個月醃製，是自然發酵的天然食材。白肉入鍋後，肉片油脂與酸菜的味道搭配，讓湯頭濃厚回甘。牛肉捲餅內蔬菜搭配沙拉醬，吃起來不油膩。消費者也可選素食鍋、鴛鴦鍋等不同選擇。

【聯合報】

【聯合報／記者林宛諭／和美報導】

楊家香的肉乾用傳統手工精神製作，又創新多種口味，更研發全省第一家的肉絲牛軋糖。（記者林宛諭／攝影）

彰化縣和美鎮楊家香肉乾、肉鬆是經營30多年的老字號，不僅做工堅持傳統、不加防腐劑，更開發檸檬肉乾、肉絲牛軋糖等特色美味，讓老主顧也有新驚奇。

「有些朋友都會問我們，你們做得這麼累，甘嘸夠成本？」老闆楊家毅說，他們不只是自己去肉攤選最上等的豬肉，連做肉鬆的油都是自己榨的豬油，且汆燙豬肉時間要拿捏準確，肉質才不會「硬絲」，所以肉鬆炒起來是「軟軟仔酥」，炒肉鬆時更是加入汆燙留下的肉汁，讓肉的甜分完全不流失。

楊家香的肉類製品約有20種，光肉乾就有原味、蒜味、檸檬、蜜汁等口味，還有香腸、臘肉等，香腸用日曬還吃得到「日頭香」，老闆娘謝秀宜說，唯一的缺點是肉色不好看，但那是強調完全不加色素的自然成色，「也是我們做食品的良心」，不少識貨的客人是找了好久才找到這種「自然成色」的肉絲、肉乾。

讓大家最好奇的是「怎麼會有肉絲牛軋糖」，謝秀宜說，那是有個朋友經營麵包店做牛軋糖，有天他們突發奇想「當肉絲遇到牛軋糖不知是啥味道？」花了很長的時間試不同肉絲的粗細加進牛軋糖的口感，終於研發成功。

肉絲牛軋糖吃起來不太有肉味，倒是多了一分鹹甜的香味，不過老闆建議肉絲牛軋糖買回去最好放冰箱，和肉鬆、肉乾一樣一個月內吃掉。肉鬆一台斤260元，肉乾600公克320到420元不等，肉絲牛軋糖600公克320元。

地址：彰化縣和美鎮中山路65號
電話：（04）755-0982

【聯合報】

【聯合報／記者洪敬浤／台中報導】

人稱「董師」的董益泉。（記者洪敬浤／攝影）

想吃頓好吃的日式料理，價格往往不斐，但走進平價餐廳，又無法滿足味蕾，總難兩全。台中市公益路上的「益泉屋」，外觀並不起眼，招牌菜「香煎壽司」、「明蝦法蓮揚」，令人齒頰留香，價格不算貴，稍能滿足平價又味美的兩難。

益泉屋去年9月開幕，主廚是44歲董益泉，人稱「董師」，雖年紀不大，但在日本料理界已修業26年，待過台中多家日式餐廳，對食物有獨到見解，店內供應的海鮮，每周兩次從基隆配送，不時有私房食材。

董益泉有次到日本，吃過一名日本籍義大利菜廚師創意菜，把酪梨與壽司飯捏在一起，「味道有點奇怪，但給了靈感」，回台後，把酪梨、生魚丁、干貝混在一起，包裹在壽司飯，整條壽司小火慢煎，煎至四面金黃，再切成一口大小。

我夾起一口，咀嚼著焦香米飯，干貝、有點熟的魚肉滋味散開，然後有股甜味把米飯、魚肉包圍起來，的確很好吃，我又吃了第二個。董益泉說，酪梨沒什麼味道，口感像奶油一般，加熱之後味道會變甜，這甜美就是好吃的關鍵。

明蝦裹菠菜絲油炸，蝦肉清甜彈牙，還有股菠菜香。（記者洪敬浤／攝影）

裹上麵糊的油炸食物，不僅熱量高，油炸過程也吸油，往往不受青睞。董益泉說，明蝦是重點，不能買剝好殼的，蝦肉會失去滋味，他研發出以菠菜絲取代麵糊，開創新美味。

這道叫「明蝦法蓮揚」的菜上桌時，明蝦尾紅豔豔的，蝦身卻被翠綠菠菜絲裹著，視覺很華麗，咬一口炸蝦，蝦肉新鮮彈牙，搭配上菠菜絲，清甜又多了點深度；配菜部分，有香菇、甜椒，還有大甲的紅心番薯，份量十足。

明蝦法蓮揚含兩隻炸蝦，售價200元。香煎壽司6片，售價240元。益泉屋在台中市公益路二段231號。電話：22548811。

壽司飯裹著酪梨、生魚丁，表皮煎得焦黃，入口既香又甜。（記者洪敬浤／攝影）

【聯合報】

【聯合報／記者張念慈／報導】

香蒜花枝黃金色的外表看來很誘人。（記者張念慈／攝影）

「我們今天去清清楚楚吃飯吧！」「什麼七七出出（台語）？」「吼！是清清楚楚居酒屋啦！」我會對這家店印象深刻，跟它的店名絕對脫不了關係。

新竹市「清清楚楚居酒屋」位於小巷內，招牌不是很明顯，昏暗的燈光很容易讓人忽略，老實說，根本一點都不「清清楚楚」，但每天上門的顧客卻多到嚇人。

老闆黃正逵笑容親切，他特別推薦3樣菜「香蒜花枝」、「味噌松阪豬」、「剝皮培根辣椒」，道道都沒讓人失望。

「香蒜花枝」是以特調的麵粉裹上新鮮花枝下鍋油炸，配上爆炒的蒜頭，黃金色的外表看來很誘人，一口咬下酥脆的外皮，入口的就是甜美又充滿彈性的花枝肉，雖是炸物，卻一點也不油膩，讓人忍不住吃得一口接一口。

「味噌松阪豬」，店家選用上等松阪豬肉，淋上特調味噌醬汁燒烤，豬肉片烤熟後泛出油光，看來很誘人，醬汁烤過後變得濃稠，味道有點像美乃滋，朋友靠著這盤菜吃了好幾碗飯。

「剝皮培根辣椒」是道創意料理，店家用培根包白菜和剝皮辣椒，用炭火燒烤，剝皮辣椒甜甜微辣，配上白菜很對味。培根稍烤後即呈漂亮的紅褐色，油亮外表讓人食慾大增。一口咬下去，培根的酥，配上剝皮辣椒和白菜的軟，口感絕佳。

地址：新竹市城北街57號
電話：（03）522-2266

【聯合報】

【聯合報／記者潘欣中／報導】

龜山鄉台一線省道上專賣羊肉飯的飲食攤，簡單的套餐，讓食客齒頰留香。（記者潘欣中／攝影）

龜山鄉萬壽路2號386之1（台一線省道）有家沒有店名的路邊飲食攤，雖然只供應簡單的羊肉飯系列餐，卻讓食客回味無窮，到附近東方、長庚高爾夫球場打球的球友，常捨大餐廳前往一嘗，我發現，夠味、方便、便宜是主因。

龜山鄉台一線省道上的羊肉飯攤，營業9年，不到10坪大，店前招牌有斗大的「羊肉飯、羊肉羹飯」字樣，沒有店名，它的「名氣」不只在當地傳開，因位置靠近東方和長庚高爾夫球場，外地來的高爾夫球友都知道，貨車和計程車司機只要路過，也會下車來上一碗。

「老闆，來碗羊肉羹飯、竹筍湯和炒青菜！」這家店只有羊肉飯、羊肉羹飯、炒牛肉、羊肉麵線、炒青菜和竹筍湯可選擇，點完餐不到5分鐘飯菜就上桌，小碗35元，套餐百來元。

老闆李勝宇的家族在雲林縣賣羊肉飯起家，他9年多前獨自北上龜山鄉開店，是縣內少數賣正宗羊肉飯的地方。

他說，他的羊肉是挑選上等切片羊肉，加米酒、鹽、薑、蒜、辣椒、青蔥用大火快炒，火候是羊肉沒有腥味的關鍵，米酒提味，客人最難忘的是肉汁有甘甜的絕妙口感。

【聯合報】

【聯合報／記者吳佩玲／報導】

「我愛蜜蜂咖啡」的簡餐，主餐、配菜都是現做的，菜色天天變化。（記者吳佩玲／攝影）

桃園市「我愛蜜蜂咖啡」是中山路、南華街城隍廟旁28年歷史簡餐店，見證桃園城時代興衰，老闆娘胡秋婕33歲開店迄今，連廚師、吧台員工都沒換過，所以，我愛蜜蜂咖啡餐點營造的「媽媽的味道」讓老顧客一來再來。

我愛蜜蜂咖啡的主餐、配菜都現做的，特別推薦「青椒牛肉飯」、「脆皮雞腿飯」。前者牛肉不先醃製，以免太鹹，牛肉切成條狀後直接和太白粉爆炒，炒成後直接覆在白飯上，再加三樣現煮配菜（七菜選三）；脆皮雞腿是用上等雞腿肉先醃半小時，撈起來蒸八分熟，再下鍋油炸，所以外酥內嫩，小朋友特別喜歡。

餐點150元至180元不等，再加80元點杯現煮咖啡。我愛蜜蜂咖啡營業時間上午11時30分至晚間8時，隔周四公休，電話：（03）3323500、3351487。

地址：桃園市中山路226號2樓
電話：（03）332-3500

【聯合報】