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2009年12月26日

人體會自行轉化蛋白質成葡萄糖胺

人體會自行轉化蛋白質成葡萄糖胺

台灣新生報 更新日期:2009/12/26 00:07 ◎記者陳元春/專題報導

避免退化性關節炎,營養師李婉萍建議,上年紀的中老年人,每天一定要攝取到足夠的蛋白質,如魚、肉等,可別因牙齒咬不動,或怕膽固醇過高,三餐就只簡單地吃飯配醬菜;台北市立聯合醫院松德院區營養師陳淑美則說,補充肉、魚、豆等蛋白質食物,可經人體轉化成葡萄糖胺。

預防或治療退化性關節炎的藥物維骨力,成分就是硫酸鹽葡萄糖胺。但葡萄糖胺可否經由食物中攝取?營養師李婉萍解釋,並沒有什麼食物是吃下去,就可直接補充到葡萄糖胺,但葡萄糖胺倒是可經吃進的食物在體內合成,舉凡營養素胺基酸、維生素B6、維生素C等營養素,都有助葡萄糖胺在體內合成。

李婉萍補充,其實整體對於軟骨、關節、結蒂組織有助食物,可分為原物料和輔助原料,主原料則舉凡脯胺酸、甘胺酸等胺基酸,而幫助轉換成膠原蛋白、葡萄糖胺形成的輔助原料,則如維生素B、C及微量元素鋅、銅、錳、鐵等。舉例說,礦物質鐵有助膠原蛋白形成,而維生素C則有助身體對鐵的吸收,簡單說,礦物質等微量元素是扮演打火機的角色。

營養師陳淑美指出,其實肉、魚、豆等蛋白質食物,就可在人體轉化成葡萄糖胺。她進一步表示,其實自己會從食物中合成葡萄糖胺,除非民眾受到壓力、疾病影響或上年紀,才恐出現葡萄糖胺合成不足的狀況,這也是何以都是老人家額外吃保健食品補充葡萄糖胺的原因,而食物中舉凡肉類、魚肉及豆類等蛋白質食物,都可經身體轉化為葡萄糖胺,且不只補葡萄糖胺,還要多補充膠質等。

營養師李婉萍則補充,同時都轉換為膠原蛋白、葡萄糖胺等營養素的食物舉凡蹄筋、雞爪、豬耳朵等「有筋」的膠質食物。

李婉萍也強調,因食物吃到體內會經消化、吸收,因此攝取量不代表真的吸收量,因此對於腸胃功能好,即吸收、消化功能很好的民眾,確實可在日常生活多攝取就可,但腸、胃不好的吸收消化能力差,則建議不妨透過額外補充保健食品補助。

此外,營養師李婉萍說,因脯胺酸、甘胺酸等胺基酸在魚肉中都有,因此建議上年紀的中老年人每天至少應攝取一定的蛋白質量。營養師李婉萍還補充說,臨床看到很多老人家因咬不動,因此不吃豬肉,吃豬肝又怕膽固醇,又不愛魚肉,在不吃魚、不吃肉的狀況下,連豆腐、豆干等蛋白質都很少吃,每天只單吃飯配簡單醬菜,很容易造成蛋白質補充不足,特別提醒注意。

至於礦物質、微量元素等營養則存在於蔬菜,而維生素則存在於五穀、蔬果類,因此營養師也建議民眾不妨多吃糙米、地瓜、綠豆、薏仁等五榖類,補充維生素。

天天麻辣鍋 小心腸道土石流

歸類於: 平心看待 用心體會 靜心省思 — 藍色水滴的部落格 @ 11:14 pm
天天麻辣鍋 小心腸道土石流
麻辣火鍋內的食材多屬高油脂且刺激性的食物,對大腸黏膜傷很大。
圖╱本報資料照片

麻辣火鍋盛行,天氣越冷,越高朋滿客;但腸胃科專家提醒,麻辣火鍋內的食材多屬高油脂且刺激性的食物,容易引發腸道「土石流」,對大腸黏膜傷很大,若加上壓力,很可能引發慢性潰瘍性結腸炎,常拉肚子。

台大醫學院內科教授王正一指出,他有一名病人嗜吃麻辣火鍋,是典型的「嗑鍋族」,而且喜歡吃辣,但每次享受完美食後,總是「裏急後重」,以拉肚子收場,而且馬桶上面還浮了一層辣油,肛門口還會灼熱。

麻辣火鍋湯底既油且辣,加上鹽分極高的沾醬,對腸道是滾動式的刺激;所經之處,腸道黏膜都易因此受損。他說,若偶爾吃吃麻辣火鍋,打打牙祭尚可,比較令人擔心的是經常吃辛辣的火鍋後,反覆拉肚子。

王正一表示,潰瘍性結腸炎是大腸黏膜經常處於發炎、腫脹,急性發作期,輕者每天排便次數在4次以下,嚴重者可達8次以上,且伴隨血便及腹痛。他估計,台灣每年約新增3至5百名潰瘍性結腸炎的患者,而且好發於20至40歲的年輕族群,男略多於女。

王正一說,青壯年多是外食族,飲食不忌且經常暴飲暴食,又喜歡辛辣刺激食物,對腸道有不良影響;其次則是青壯族群正值追求事業成就及男女感情階段,難免因工作壓力及感情糾紛,加重潰瘍性結腸炎症狀。

他提醒,儘量少吃麻辣火鍋,降低對腸胃道刺激,若已出現反覆拉肚子和血便症狀,要找腸胃科醫師求治。若是已診斷出潰瘍性結腸炎的患者,則應接受食物控制、心理治療及藥物治療,切勿自行停藥,尤其氣溫驟降,也要注意保暖。

【2009/12/25 聯合報】

《阿凡達》口碑奪冠 4天撈破1.1億

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【王怡文╱台北報導】科幻動作片《阿凡達》(Avatar)主打3D特效,上周四起在台上映,4天全台吸金破1億1000萬元,影迷好評不斷,續航實力堅強。《暮光之城2:新月》在《阿》片上映前,曾穩坐兩周周末票房冠軍,上周末票房進帳約562萬元,不及《阿》片零頭,退居亞軍。

安心亞泡湯找樂子 還幫鮑魚取綽號

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阿霞昨天收到消息說安心亞跟李冠儀等美女要在棚內泡湯,趕緊去瞧熱鬧,看到她們在現場比胸部大小,還褪去外衣當場在浴缸泡湯,結果安心亞跟阿霞說:「我們會在泡湯時幫人家取綽號,例如鬍鬚張、禿頭……等。」

牽拖滷肉飯

阿霞認為安心亞真的好有趣,還會看人家的「妹妹」取綽號,被她形容是「鬍鬚張」的女孩,阿霞猜測跟滷肉飯應該沒關係,至於「禿頭」,那當然就是俗稱的「白虎」了,阿霞也在猜安心亞的綽號是什麼?她抵死不說,該不會是「爆炸頭」吧?

安心亞昨裹浴巾錄三立《國光幫幫忙》,姿勢撩人。吳翊緁攝影

章子怡衰到海報也出事 被潑墨毀容

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張曼玉前天傳出要在北京柏悅酒店訂婚,大批媒體到場守候,卻遇到章子怡素顏帶外甥女出門散步。

被爆遭友人報復

她離開不久,突然有幾名黑衣男子衝進酒店大廳高喊:「章子怡,騙人錢,勾引別人老公!」然後在一間章子怡代言的精品店前,對著她的巨幅海報潑墨。
大陸新浪娛樂網昨指出,外傳章子怡近來和1名女性友人鬧翻,對方宣稱她騙錢還橫刀奪愛,才決定請人報復。章子怡今年年初被偷拍海灘慾照,年中傳情變,年末以海報慘遭毀容收尾,豈是一個衰字了得?阿霞勸她還是趁2010年沒開始前,快去拜拜求平安吧!

章子怡

豬哥亮枯等小豬虧回來 雙豬過招老的辣

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【葉文正╱台北報導】豬哥亮苦等5個多月,昨終於等到最愛模仿他的小豬(羅志祥)上《豬哥會社》,老豬枯等小豬40分鐘後首度過招,批小豬:「你在《海派甜心》那個不是馬桶蓋!是香菇頭!」且豬哥亮錄了29分鐘立刻走人,「豬」還是老的辣。

今年7月《豬哥會社》首錄時,豬哥亮(老豬)就邀小豬上節目,不料當時小豬以通告太滿為由沒來,昨小豬解釋:「當時還沒出片,沒有重點,現在發片就可以來了。」讓豬哥亮等了5個月,昨天通告小豬又遲到40分鐘,讓老豬又等了一次。小豬急撇清:「我們2點就到了,就在車上等,是製作單位耽擱了。」
小豬說:「其實20年前,就跟爸爸媽媽一起去台北環亞百貨的迪斯奈歌廳給豬大哥獻花,當時我還跌倒。」證明自己是資深豬迷。

老豬錄29分鐘走人 羅撇清非遲到

小豬稱讚豬哥亮是潮男,豬哥亮說:「我不是朝南,我是坐南朝北。」讓小豬笑彎腰,豬哥亮還把小豬專輯《羅生門》當成是「逃生門」,小豬不甘被消遣,要豬哥亮模仿賀一航,豬哥亮說不會,小豬竟嗆:「你連模仿都不會,錢這麼好領哦!」
節目僅錄29分,豬哥亮很有個性走人,疑因小豬遲到40分鐘不開心,但小豬說非遲到、2點就到了,事後豬哥亮經紀人蘇瑞煌表示:「豬大哥認為內容已經夠好笑了,不用多錄。」

小豬(右)昨錄《豬哥會社》,幫豬哥亮抹乳液抹到胯下 。鄭孟晃攝

小豬(右)昨作勢要親豬哥亮。

翁家明偷腥 千萬戲酬飛了

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【葉婉如╱台北報導】翁家明今年3月因被目擊和空姐蘇家漫約會,可說人財兩失,妻子俞小凡漸行漸遠,更慘是半年多來沒收入,最近他拍大愛電視劇,昨又出席公益活動,似乎為被抹黑的形象「漂白」,他說:「目前我們以2個小孩為主,很少談這事。」

準備長住上海

翁家明昨一早為老人福利推動聯盟出席募款記者會,關懷獨居老人;據了解,他自今年3月被媒體目擊和2女約會後,演藝事業重挫,除了原本機會拍攝的三立偶像劇遭拒外,一齣屬意他演出的大陸劇也換成劉德凱上陣。
過去一年可以賺上千萬的翁家明,目前竟只能靠髮廊副業每月約20萬元的分紅強撐,加上俞小凡對他失望,原本玩票性的復出拍戲,目前已在上海買屋準備拍戲長住。
外傳俞小凡已搬出家門分居,翁家明昨否認、半開玩笑地說:「我發誓她從來沒搬出去過。」

翁家明昨看公益紀錄短片,感傷紅了眼眶。鄭孟晃攝

志玲平底鞋陪到底 給周董面子

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【楊景婷╱台北報導】周杰倫(周董)和林志玲近日為宣傳《刺陵》馬不停蹄,為顧及周董,志玲更場場穿平底鞋上陣,2人前日赴香港和粉絲同樂,周董坦言穿平底鞋是一起決定,因為男生高畫面比較好看,向來愛面子的他,更自爆私下不愛讓女友穿太高的鞋。

林志玲和周董打從合作《刺陵》以來,始終逃不過身高話題,以往總是「號稱」175公分的周董,也從堅持比林志玲高1公分,變成「我們脫鞋量過,都是174公分,一樣高」!
早前林志玲隻身赴大陸宣傳,總是踩著亮眼高跟鞋,不過近來2人合體跑活動,一路從北京、馬來西亞、新加坡到香港,全換成平底鞋,給足周董面子。

今晚美麗華首映

前日2人赴香港宣傳,志玲更是戴起假髮扮年輕,在首映會上躲在周董身後,不時彎腰屈膝,營造小鳥依人的感覺。周董坦言出席活動都會先討論如何搭配,他說:「男生要高一點,畫面上比較好看。」
至於對女友身高的要求,他則認為要保護女孩子,就不能比對方矮,還透露就算出席正式場合,也不希望女友穿太高的鞋。事實上,他歷來女友,包括蔡依林、侯佩岑等人,都十分嬌小。
昨《刺陵》舉辦首場媒體試片,周董和志玲在戲中鬥嘴兼談情,不少對話如「千萬別愛上我喔」、「現在妳在我的世界,我可以保護妳」,充滿曖昧情愫。
周董和志玲今晚將在台北美麗華出席首映,陪粉絲共度聖誕。

周董裝威武 志玲踩平亞洲
香港 小鳥依人前晚香港首映會上,林志玲(左)躲在周杰倫身後假裝小鳥依人。

北京 才子佳人

周杰倫19日和林志玲在北京合體,林志玲立刻貼心換上平底鞋。

大馬 追夢戀人

周杰倫(左)日前在馬來西亞記者會上穿有跟皮鞋,林志玲則刻意低頭顯矮。《光明日報》提供

今日我最平
林志玲前天在香港穿金色背心裙、平底鞋出席粉絲見面會。藍文浩攝


《熊貓人》大陸播映受阻 周董自宮暴力戲 急返台重拍

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【特勤組、陳幼英、彭素娟╱台北報導】周杰倫(周董)為執導的首部電視劇《熊貓人》幾乎傾囊相助,近日卻傳出劇情不妥得重拍,面臨延期播出的窘境,昨他果然現身汐止辦公大樓補戲,《熊貓人》總策畫甘富雲坦承:「因有些劇情太暴力,加上杰倫求好心切,有些不同想法。」

《熊貓人》原定1月22日在華視播出,因大陸批文未過,傳出周董決定將部分內容重拍,延到農曆年後上檔。有傳言指該劇的英雄主義過頭,嚴重破壞警方威嚴,也是原因之一。
周董前晚還在香港與林志玲出席《刺陵》首映,半夜急返台,昨一早就率《熊貓人》劇組現身汐止「遠東世界中心」內,既導又演,吸引不少上班族粉絲注意,還有網友開心在ptt網路分享直擊周董拍戲。記者目擊周董一人穿著帥勁黑皮衣,再配上「高跟」黑皮鞋,身高174公分的他,遠看竟有180公分的錯覺。期間他不時整理頭上的黑毛帽,對自己的「頂上風光」愛護有加,拍攝全程未脫下。

預算暴漲 無酬相挺

拍戲空檔,周杰倫還身兼現場指導,口手並用指揮工作人員燈光跟攝影機的擺放位置,午間空檔也一一為粉絲簽名。
周董為挺緋聞女友江語晨和南拳媽媽的宇豪、彈頭,除了自導自演《熊貓人》,也因求好心切嚴重超支,原定製作費每集200萬元台幣,現在已暴漲雙倍,總製作費達1億3千萬元。不過他今年賺5.5億元,平均日薪高達150萬元,參與《熊貓人》無酬相挺。對於重拍,《熊貓人》總策畫甘富雲表示:「跟警察部分無關,是有些劇情太暴力,加上杰倫求好心切,認為很多小朋友會看,修改也好。」但據了解周董昨確實是重拍警探戲分。

12/24 3:20pm
周董拿著劇本在鏡頭前就定位,不時整理頂上的黑毛帽。特勤組攝

周董(左)之前執導兼演出《熊貓人》的槍戰戲,右為彈頭。

3:15pm
周董(右)對著工作人員比劃,交代注意事項。

周董盡心力 打造《熊貓人》

●無酬演出
今年賺5.5億元,平均日薪150萬元,但執導和演出《熊貓人》全不支薪
●預算超支
原本預算每集200萬元台幣,後來超支到每集400萬元台幣
●求好重拍
部分劇情被指太過暴力,周董求好心切,決定重拍
●越洋遙控
人在美國仍不忘看《熊貓人》剪接帶,越洋提出意見
●力邀大牌
大牌台港藝人言承旭、余文樂等人,賣他面子特來客串
資料來源:《蘋果》整理

飯島愛周年忌 部落格湧進思念狂潮

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【蘇威全╱綜合報導】日本前AV女優飯島愛去年12月因肺炎在東京家中猝逝,聖誕夜才被發現。如今過世屆滿1年,粉絲對她的思念不減,持續在她的部落格(ameblo.jp/iijimaai/)留言,至今已超過6萬多筆,儼然已成粉絲抒發情緒的交流管道。

日本哈燒星

她去年3月因罹患腎盂炎,退出演藝圈,9月底一度宣布不再更新部落格內容,10月31日36歲生日當天又突然發表生日感言,表示:「能夠活著真好。」去年平安夜當天卻被發現陳屍東京家中,令人唏噓。

首頁停在去年12月5日 存續與否由家人決定

她的部落格首頁,至今還停留在去年12月5日所寫的最後一篇文章,粉絲留言持續不斷,前天還有人祝她聖誕節快樂,也有粉絲不願相信她已過世1年,留言表示:「妳應該在某處過得很開心吧!」
飯島愛1992年出道拍AV,受封為「AV女神」,9年前推出半自傳小說《柏拉圖式性愛》,在日本大賣100萬本。
她部落格隸屬的日本ameblo網站表示:「她過世後部落格不再更新,網友瀏覽、留言不曾間斷,部落格今後存續與否,將由她的家人和經紀公司決定。」

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