今年農曆假期長達9天，如果吃東西，不忌口，許多民眾過完年假，可能胖上一圈。雙和醫院開設「網路減重班」，靠網路就能減肥成功！讓民眾「宅」在家裡，也能自我督促減重。

研究發現，只要熱量累積達7700大卡時，就會增加1公斤體重。台灣地區15歲以上的民眾，每3個人就有1人過重，因為肥胖人數眾多，減肥早成為全民運動。

國科會委託雙和醫院復健醫學部進行「建立台灣體重控制及維持登錄系統」的網路減重研究，預計3年的研究計畫將收案3000人，受試者不用付費，還可以獲得專業的諮詢與建議，讓胖哥胖妹宅在家裡也可以減重！

一名身高僅159的粉領族，體重80公斤，BMI高達31.6，腰圍達105公分，看起來圓滾滾的。由於工作忙碌，又得帶小孩，沒有時間加入一般的減重班。加入網路減重計畫，不到2個月的時間，她已經瘦下6公斤，且改掉過去清菜尾、吃5餐、喝含糖飲料的習慣，現在一天3餐，也吃得更為清淡，繼續朝纖細的目標邁進。

「網路減重很簡單！」雙和醫院復健醫學科主治醫師許雅雯表示，減重者只要撥打電話22490088轉1604，即有專人解釋。填寫同意書後，獲得網站登錄的帳號密碼，可在網站上填寫問卷。

只要每天上網記錄三餐飲食、睡眠及體重資料，就能解自己的體重、運動、飲食及所攝取熱量的變化趨勢。許雅雯表示，透過自我學習監測體重，即能改變行為模式，達到減重的目的。專業醫療團隊在收到資料後，不僅會給予及時的建議，也會每週提供週報表，詳細分析該減重者當週的體重、運動、腰圍、該週攝取總熱量，讓參加者有所警惕。

不過，網路減重真的有效嗎？國外期刊研究顯示，4209個參與研究者，平均年齡為40.3歲，這些受試者BMI平均為29.3，其中39%的BMI值大於30，45%的BMI值大於27。

透過網路平台，提供減重計畫、減重錄影帶、鼓勵運動和飲食控制，分別追蹤3個月、6個月、9個月。結果16%的人可以回復正常體重，擺脫肥胖。20%的人可以減去10%的體重，也就是瘦去一成體重。

除了減重之外，網路減重也可達到復胖效果。許雅雯強調，許多肥胖病患積極減重後，又開始放縱自己，出現「溜溜球效應」，導致越減越肥。而網路減重對體重維持的效果與赴門診面對面追蹤的效果一樣好。

中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=2,25&id=8997

寒風颼颼，泡麵因食用之便利性加上香氣誘人，是忙碌的上班族及窩居家中的宅男宅女最直覺的選擇，由於鈉的攝取量每日不宜超過2400毫克，臺南市衛生局提醒民眾，烹煮泡麵時，記得減少調味包的添加，此外，適時加把青菜，打個蛋花，或餐後配點水果，才能吃得營養美味。

日前消保會與衛生署邀集國內統一、味全、味丹、味王及維力等泡麵廠商召開「速食麵（泡麵）包裝圖示是否合理反映實際內容物會議」，會中研討擬將「圖案僅供參考」等字樣放大至20字體及如何適當正確標示等事宜，足見泡麵在國內食品市場有相當程度的占有率。日本曾對碗裝泡麵的營養成分進行調查，發現維他命A、C是零，其他的維他命含量也非常少，反而是鹽分含量偏高。

以市售泡麵來說，使用之容器材質可分為聚乙烯(PE)及發泡聚苯乙烯（PS保麗龍材質）兩種，其中聚乙烯(PE)可耐熱110度，較無安全疑慮；發泡聚苯乙烯（PS）則可耐熱93℃，衛生局呼籲民眾，應注意沖泡時之溫度避免過高，即使出門在外，也最好自備鋼杯，盡量不要使用碗裝泡麵的容器來泡麵。

中醫師吳國斌表示，藥膳海帶蓮藕粥、山楂荷葉飲及海帶綠豆湯等，都對有降血脂功用，民眾可以DIY。

海帶蓮藕粥有助於降血脂、軟堅散結，患有高血脂、冠心病、高血壓及動脈血管硬化的患者可長期食用，材料需準備海帶30克、蓮藕50克、米100克、鹽巴3克。做法：先將海帶用水浸泡後，再將海帶、蓮藕切碎，跟米一起加入清水後煨粥，煮熟後即可食用。

山楂荷葉飲對於防治高血脂、高血壓等病症有幫助，材料需準備山楂15克、荷葉12克。做法：將山楂、荷葉洗淨候，研成粗末，再加水煎3次後取汁濃縮，可當作茶飲。

海帶綠豆湯有助於降血脂、降血壓及清熱解毒，對防治高血脂、高血壓等病症有幫助，材料需準備海帶150克、綠豆150克、紅糖100克；做法：將海帶浸泡（烹調前應浸泡3小時以上比較好）、洗淨、切成塊，然後綠豆淘洗乾淨，跟海帶一起煮到豆爛，再加入紅糖稍煮後即可食用。建議吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果。

許多女性發生手腳冰冷問題，往往也常伴隨月經量少的現象。台北市聯合醫院中醫院區醫師楊素卿表示，古籍中提到「百病從寒起，寒從腳下生」，冬天常見許多人出現手腳冰冷現象。門診中，一些女性患者可見手指手部非常冰冷，臉色蒼白，也可能有月經量越來越少的現象，晚上睡覺時，也常因為手腳不溫而影響睡眠。

中醫師楊素卿表示，手腳冰冷中醫稱為「厥逆」，與感受寒邪、氣血兩虛、陽氣不足等原因有關。中醫認為，女性虛寒體質表示氣血不足，因為氣血虛造成的血液運行不暢、四肢末稍無法使血液充分供應，所以容易有手腳冰冷問題。手腳冰冷常見成因包括如，吃太多生冷的蔬果，喝太多減肥綠茶飲料，導致身體偏寒，或是偏食不吃澱粉、肉類食物，壓力大精神緊張，影響血液循環，貧血的人、甲狀腺功能低下的人、老年人，體質虛弱的人，都是常見影響族群。

醫師指出，在門診把脈時，常會接觸到一些女性患者手指手部非常冰冷，臉色蒼白，主訴近來月經量越來越少，晚上睡覺時，手腳不溫而無法入睡。尤其在氣溫驟降時，低溫容易發生氣血不暢現象；因為天氣變涼，人體血管收縮、血液回流能力就會減弱，因為四肢屬末稍，血液循環更不暢，所以會手腳冰冷。因此冬天應隨時注意保暖。

中醫調理手腳冰冷，從補氣益血、養陽著手。楊素卿表示，女性患者多見於「氣血兩虛」者，尤其是在月經後；而「陽氣不足」，多見於老年人或慢性病患者，因為陽氣不夠，所以四肢不溫，這類體質者，採補氣益血、養陽是調理的關鍵。

常見的「氣血兩虛」問題，多見於女性患者，尤其是在月經後；而陽氣不足，多見於老年人，或慢性病患者，因為陽氣不夠，所以四肢不溫，要想溫煦四肢，補氣益血、養陽是調理的關鍵。此外，當氣血兩虛、陽氣不足，所造成的血液運行不暢、血液量不足，若再加上長期吃生冷蔬果或喝冰涼飲料之後，會影響血氣運行就更加不暢，血不能達到四肢末端，因此治療期間，應注意這些飲食禁忌。

楊醫師表示，中醫臨床上常應用一些溫補的藥膳調理，如：當歸生薑羊肉湯（羊肉、生薑、當歸）、四物湯（當歸、川芎、芍藥、地黃）、麻油雞（麻油、雞、薑、酒）、十全大補湯（人參、熟地黃、黃耆、白朮、當歸、芍藥、川芎、茯苓、甘草、肉桂、生薑、大棗）等，來補氣養血，加速血液循環，活血通絡，到達末稍，溫暖四肢。

很多民眾認為中藥大都很苦，然而在治療營養吸收不良、臉色蒼白患者的常用方劑中，有不少藥方具有甜味，可見麥芽糖成分。中醫師羅明宇表示，對於消化吸收力不好，面色看起來偏黃或白的民眾，常給予小建中湯等具甜味及補虛、溫暖作用的藥方。

部分藥方含有膠飴或飴糖──現代俗稱麥芽糖，所以吃起來有甜味。中醫師羅明宇在一場衛教講座中指出，虛寒性體質，營養吸收較差，臉色無血色的民眾常用得到的小建中湯等就含有麥芽糖。補虛驅寒的大建中湯也有飴糖的成分。

平常抵抗力差、臉色蒼白虛弱者，可能改善脾胃功能著手。中醫認為抗病能力，是從脾胃吸收運化食物的精微物質而生成的，所以增加脾胃之功能，的確可以加強身體的抵抗力。可選擇健脾的方劑，例如小建中湯、四君子湯來調理脾胃，臨床上的確有其功效，但個醫師提醒，個別患者具體需要的處方，最好由醫師診斷後決定。

還有不少中藥材本身即具甜味，讓整組藥方呈微微甘甜之味；如含紅棗，且常用於治療憂鬱的甘麥大棗湯就是一個例子。醫師指出，適量的醣類有助合成血清素。適量的血清素讓人放鬆、安寧。

【記者萬博超／台北報導】冬天吃碗燒仙草，暖和又有飽足感，似乎是絕佳的當季甜品。然而中醫師林銘堉在衛教講座中提醒，儘管燒仙草吃起來讓攘覺得溫暖，不若冰品傷胃，但畢竟仙草特性上仍略偏寒，加上搭配的食材經常熱量不低，腸胃不佳者建議少吃或淺嚐即可。

燒仙草雖然看起來很養生，但林銘堉認為，消化道潰瘍的患者不宜常吃，偶爾淺嘗即可。而從營養角度來看，燒仙草常搭配紅豆、花生、芋圓、粉圓、等，各種配料加上糖水，一碗下來也有300-400大卡，比一碗米飯的熱量還高，若再加上其他配料等，熱量就更高。

若不控制甜品、飲料的攝取，糖水的熱量就足以讓人發胖，很多民眾因為喝熱甜品搭配飲料，整個冬天就胖了好幾公斤。

黨參是平價的進補藥材之一。北市中醫師公會理事王靜修在衛教講座中指出，容易疲倦或月事不調的民眾可以香菇、黨參、當歸、烏骨雞，生薑等材料，料理藥膳，適度食用。

黨參雖與民眾常聽到人參、西洋參不同，但中醫臨床上使用也很普遍。中醫師王靜修指出，藥膳香菇搭配雞肉、黨參等，具有補充營養的效果，每次黨參的用量約在15克左右，香菇可用約30克。尤其最近醫療院所門診感冒病患增加，有些患者即使接近痊癒，仍感到煩倦口渴時，中醫常使用黨參加味來緩解症狀。

健保用藥，醫師一般不會開出較貴的西洋參給虛咳或口乾舌燥的患者，而是以黨參或沙參代替；成本較低但效果也不差。自費藥材，醫師指出，體質虛者可能使用西洋參來補養，尤其感冒快痊癒的患者，還覺得有點輕微咳嗽或口乾舌燥者，可以使用西洋參，較無燥熱上火的問題。

西洋參常用於肺虛久咳，可與知母、麥冬、阿膠同用。若是口乾舌燥，除單用西洋參外，仍可與天門冬、麥門冬或知母同用。西洋參有補氣生津的功效，對於外感熱病或久病所導致的煩倦口渴有改善作用，對熱盛的患者還有清火的功效。西洋參外觀以有細密環紋與濃郁苦味者為佳。

高血脂症通常沒有明顯的症狀，但長期血脂過高對心血管而言會有致命的風險！中醫師吳國斌表示，高血脂症為三酸甘油脂、膽固醇及血脂蛋白等血中脂肪物質代謝異常的疾病群，原則上，當人體內血總膽固醇值或血三酸甘油脂值超過200mg/dl時即為高血脂症。

吳醫師指出，高血脂症在早期不會讓人感到不適，一直到人體出現組織或功能損害時才會出現明顯的不適，所以平常就應該多注意飲食原則，日常所攝取的食物，可減少罹患高血脂症的機會。可多吃含纖維食物，包括五穀雜糧、蔬果等有助於降低血脂。

值得注意的是，植物油中含有大量不飽和脂肪酸，但卻具不耐炸、容易氧化、變酸等缺點，就有業者利用氫化作用，進一步改變植物油結構，促使植物油穩定、耐存放、耐高溫、不容易變質，同時增加食物酥脆和滑嫩口感，但在氫化過程中恐形成危害人體健康的「反式脂肪」。

吳國斌指出，當反式脂肪進入人體後，將會產生不宜分解的反式脂肪酸，進而降低高密度膽固醇、增加低密度膽固醇，長期食用的結果，會使民眾容易罹患心臟病、動脈硬化，尤其是對糖尿病患的危害更加地嚴重，甚至反式脂肪酸對人體的危害高於動物性飽和脂肪酸，建議民眾應避開含有反式脂肪的食物。

反式脂肪在人體體內也不容易分解，就算是正常人也應盡量減少食用，尤其是針對高血脂症病患，以及糖尿病患者、心臟病病患、肥胖者、新陳代謝症候群者、哺乳產婦、孕婦、幼童等皆應盡量不要碰含有反式脂肪的食物，可多吃天然食物，少吃加工類食物，尤其是含有反式脂肪的食物。

預防高血脂，養成正確的飲食習慣很重要。中醫師吳國斌表示，避免攝取過多的蛋白質、避免食用壞脂肪、少吃酸性食物及寒性食物等皆是良好的預防保健之道，有需要的民眾也可適當食用山楂、洋蔥、海帶等食物，有助於防治高血脂。

吳醫師指出，民眾不宜攝取過多的蛋白質，尤其年紀越大，攝取越多蛋白質就更不宜，特別是動物性蛋白的攝取過度，對肝、腎、胃和免疫功能都會有影響；氧化脂肪和變性脂肪容易傷害人體心血管和內分泌系統，所以應避免食用壞脂肪。

吳國斌醫師進一步指出，酸性食物和精緻食物容易產生體質酸化，進而造成骨質疏鬆、各種代謝性疾病，因此宜避免之，包括高脂肪、高蛋白、精緻糖及加工澱粉等皆屬之；寒性食物攝取過多或是進食過飽、過快，容易導致人的消化機能不斷變差，同時食物在腸內嚴重腐敗，容易造成腸毒素危害。

建議有需要者可適當食用山楂、洋蔥、海帶及大蒜等降血脂食材。山楂性微溫，味甘酸，歸胃、脾、肝經，具有健胃補脾、化飲食散瘀血、通利大小便、活血化瘀等作用，對提高免疫、抗血栓、降血脂等有所助益，但山楂的消食化積作用比較強，吃太多容易損傷脾胃，脾胃虛弱而無積滯者慎服；山楂也可能會加強子宮收縮，孕婦不宜多吃。

洋蔥性溫，味辛，歸心、胃、脾、肝經，具有健脾胃、消血脂、降血壓、溫中通陽、散瘀解毒及活血止血等作用，可用來預防動脈硬化、抗血栓、降血脂、降血壓及降血糖等症狀，但洋蔥辛溫，熱病患者慎食。

海帶性寒，味鹹，歸肝、腎經，具有軟堅、清熱化痰、利水泄熱等作用，可用來預防骨質疏鬆症、貧血症、降血脂、抗血栓等疾病或症狀，但脾胃虛寒者慎食。