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2010年2月28日

飲食禁忌解密/吃肉 別配茶喝

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飲食禁忌解密/吃肉 別配茶喝

網路上出現據稱「十二種有毒的家常菜」,指如雞蛋、蔥花、豆腐、鮮乳各種常見的飲食若隨意混搭,恐隱含危機,果真如此嗎?二月廿六日起一連五天,將由專家提出正解,為消費者解迷津。

傳言三:蔥花拌豆腐:豆腐中的鈣與蔥中的草酸,會結合成白色沉澱物-草酸鈣,造成人體對鈣的吸收困難。

正解:不只蔥花,很多的蔬菜都含有草酸、植酸,它容易與豆腐的鈣結合成一種不溶性的鈣鹽,都會阻礙身體對鈣的吸收。其他像芹菜、菠菜、紅蘿蔔都是草酸、植酸含量較高的蔬菜,如果在這些蔬菜裡加入含鈣的牛奶或豆腐,會減少對鈣的吸收。

傳言四:吃肉時喝茶:有人在吃肉後,接著就喝茶,以為能幫助消化。殊不知,茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合,會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質,減緩腸蠕動,進而延長糞便在腸道內滯留的時間。容易形成便祕,又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。

正解:吃肉喝茶不至於到有毒或致癌,不過茶類的草酸含量也很高,會影響對食物營養與鐵質的吸收,茶類也有分,如麥茶因不含草酸等物質就沒問題,綠茶則不適合與牛排共食。

如果腸胃道欠佳的人,原本對茶就容易敏感,邊吃肉邊喝茶,會影響胃酸分泌,容易消化不良、胃痛、拉肚子,最好可以避免。

解答者:財團法人董氏基金會食品營養組主任許惠玉

【2010/02/27 聯合報】

東市鬧元宵

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http://www.libertytimes.com.tw/2010/new/feb/28/today-south10-2.htm

〔記者陳賢義/台東報導〕台東市忠聖堂五毒大神神將團成立滿十年,

是國內罕見的囝囡神將團,成員平均年齡不到10歲,

跳起陣來虎虎生風,這次也將參與元宵遶境。

忠聖堂表示,相傳五毒大神的5名小娃兒捨身救村民,死後獲玉皇大帝欽點為五毒大神。

忠聖堂五毒大神團員平均年齡雖然不到10歲,但在眾師嚴格的指導下,

每位小朋友不論動作、扮相都十分考究。

忠聖堂表示,過去有些神將團因素質參差不齊,予以外界過多負面印象,

不僅使得正統神將團文化遭到誤解,也導致家長及學校反對小孩碰觸,

進而造成這項百年傳統隨著時光的流逝漸式微。

忠聖堂表示,每位獲准入團孩童,除需徵得家長同意,

還得兼顧學校課業及遵守堂區規範與教義,不容背離社會道德與人倫。

踮腳跳也能養生

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http://www.libertytimes.com.tw/2010/new/feb/28/today-health2.htm

記者洪素卿/台北報導

高齡94歲的中山醫學大學創辦人周汝川博士,昨日獲頒第十三屆全球熱愛生命獎章。

周汝川除了熱心興學外,年逾90仍跑跳自如,也是健康達人。

主辦單位特地請他分享養生秘方,他呼籲民眾做好營養、保養、修養的「三養神功」,

並示範每日必做的踮腳跳。

「活跳跳,跳跳跳,跳長生,跳不老……」, 周汝川一邊口念歌訣,一邊踮著腳尖往後跳。

他說,他每天早上起床後就跳,已經跳了40多年,本來跳的時候只有邊數數,

但跳著跳著無聊,乾脆編了歌訣。

反覆念3次,剛好跳完108下。

他說,小孩總是蹦蹦跳跳,老人也一樣要活跳跳,就不會死翹翹。

跟父親同樣是牙科醫師的周汝川小兒子周明智則說,

父親自認如此高齡尿尿都還沒有問題,就是因為每天跳能保護攝護腺,所以他也決定跟著跳。

除了天天活跳跳,周汝川還有健康十誡,其中之一是「少菜多肉」。

他表示,人的牙齒只有4顆犬齒用來撕肉,

其餘的臼齒跟門牙分別用來磨碎食物跟切斷食物,

可見多吃蔬果、穀物才符合齒科解剖學。

他並認為現代人很多疾病都跟壓力有關,而他教民眾對付壓力(stress)的方式,

也剛好與壓力的英文字母組成一樣。

分別是運動(sports)、旅行(travle)、休閒(recreation)、飲食(eat)、

睡眠(sleep)以及微笑(smile)。

元宵節拜土地公

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今天是農曆正月十五日

到社區旁的土地公拜拜

Jimmy3到新竹探望父母

我帶來的祭品和金紙

Jimmy3準備的

先幫土地公掃地

前後買了三枝竹掃帚放在土地公廟旁

窮算命

富燒香

保佑我及家族親友健康快樂

2010年2月27日

2010年2月27日(六) 打鐵寮古道行

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2010227()  打鐵寮古道(領隊: 志敏,老虎) 

集合地點時間 : 上午740 台北火車站3集合,8時出發。

(下圖)看的出來,今天還是空出了幾個車位……..

感恩那一些讓出車位的山友

也感恩小璇費心的逐日更新2010227() 打鐵寮行車位表  

可惜 結果還是沒能[很圓滿]

空出的車位浪費了--------------  一些想[參加]後補的山友也沒法及時遞補

作業中 Arsue 也漏失了[吳冠毅 吳冠緯]的名字

感恩[鄭秋美  吳四海 吳冠毅 吳冠緯]的諒解與改為自行開車前往(也謝謝[17]的推薦)

http://picasaweb.google.com.tw/nicelife168/yHFGiD#5442906783459481042

感恩[14]雖然臨時有事,卻仍然參加部份行程(p.s. 您的水果餐盒35替您保管中)…..

閒聊中[嘟嘟徐姐]分享她的經驗說:有一次她也是規劃租車行程,不巧成行的那一天,碰到大雨,出席人數連一半都沒有,車資差額只好由主辦人認賠了(總不好由善意的出席者來均攤吧)

行程慈湖停車場→慈園土雞餐廳→左上→pylon(板橋~龍潭線072; 直行可經#73電塔至大艽芎古道) →左上→岔路(右往→大艽芎,溪州廟;不取)→左轉(百吉林蔭步道)→頭寮山→石龜坑山(東山人,小蔡,丁妹,淑芬等健腳[白石山,石厝坑山])→打鐵寮古道→東興橋(百年糯米橋)午餐→大石碑→廢崗哨(與小畢寶珠燕子等一行十餘人相會)→草嶺山→慈湖停車場

附記:另一路廢崗哨→右下→土地公→打鐵寮古道→太平橋→太平濟安二橋(建橋石碑)→民宅停車場→鎮福宮→左轉(台七線)→三層派出所→送吳山友回慈湖停車場→寶珠家(龍壽路

【桃園大溪】慈湖停車場→頭寮山→石龜坑山→打鐵寮古道→草嶺山→慈湖停車場    .......百年糯米橋-東興橋拱形雙孔橋身,古意盎然,今天在此午餐,山友彼此分享,吃頓豐盛又愉快的午餐。......打鐵寮古道於日據期建橋(1)太平橋(2)濟安橋(3)東興橋(大正年的百年糯米橋)。...............

http://tw.myblog.yahoo.com/sun-son/article?mid=10904&prev=-1&next=10863

今天東興橋頭午餐有顯哥味噌汁(みそしる),米粉綠豆湯,阿銘羊肉爐,阿福蛤蜊湯及海鮮粥下山後還有寶珠麻油雞.…

再次提醒: 山友相片簿  內相片請及時下載存檔...........每隔一段時日為釋放空間將刪除部份舊照...................

20100227打鐵寮古道相片簿

http://picasaweb.google.com.tw/nicelife168/yHFGiD#

http://picasaweb.google.com.tw/smartIRISIRIS/20100227#

http://picasaweb.google.com.tw/huiling0605/20100227#

http://picasaweb.google.com.tw/chh5309/20100227#

http://picasaweb.google.com.tw/jenice80/2010_0227#

燕玲  http://picasaweb.google.com.tw/ilisa2006

           http://picasaweb.google.com.tw/ilisa2006/20100227#

燕子片簿  http://www.wretch.cc/album/swallow167   

                                 http://swallow167.myweb.hinet.net/hike.html 

燕慧圖片庫   http://picasaweb.google.com.tw/liu.yen.hui.pi

 

范 天榮-率天片簿網址:
http://www.facebook.com/album.php?aid=2047715&id=1552218221&l=153291d04a

2010.0227(六)【飽倒-康樂隊】大溪《打鐵寮古道》

http://www.facebook.com/photo.php?pid=30881529&id=1552218221#!/profile.php?ref=profile&id=1268803412

Arsue 片簿  http://picasaweb.google.com.tw/arsuearsue/10S022702#

                        http://picasaweb.google.com.tw/arsuearsue/10S0227#


 

2010227  打鐵寮古道(浣溪沙)

今日來訪打鐵寮,野宴席開東興橋,餐後溪邊洗鍋瓢。

http://www.facebook.com/album.php?aid=2047715&id=1552218221&l=153291d04a#!/photo.php?pid=30882074&id=1552218221&fbid=1330858722175

下山一路雲山好,落葉鋪徑無人掃,揚鑣分道廢崗哨。

http://picasaweb.google.com.tw/chh5309/20100227#5443111518466235954

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2010227  頭寮山

緩步直上頭寮山,煙嵐雲岫霧瀰漫。須臾日出雲霧散,慈湖陵寢到眼前。



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27.新溪洲山(2006-1-14)   94.溪洲山(2007414)

http://picasaweb.google.com.tw/huiling0605/20100227#5442918202372473266

http://picasaweb.google.com.tw/huiling0605/20100227#5442939892097151330

http://picasaweb.google.com.tw/chh5309/20100227#5443111513373051138

http://picasaweb.google.com.tw/chh5309/20100227#5443111396303541986

http://picasaweb.google.com.tw/chh5309/20100227#5443111518466235954

http://picasaweb.google.com.tw/nicelife168/yHFGiD#5442907104513155602

http://www.facebook.com/photo.php?pid=30881529&id=1552218221#!/photo.php?pid=30882171&id=1552218221&fbid=1330882482769

http://picasaweb.google.com.tw/nicelife168/yHFGiD#5443513056274237554

某大學普通物理實驗期末考考卷

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2010年2月26日

要救千萬人!捨醫學院唸氣象

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要救千萬人!捨醫學院唸氣象

華視 更新日期:2010/02/25 16:45
要救千萬人!捨醫學院唸氣象

學測開辦以來,在台東也出現了第一位考滿級分的學生,就讀台東高中的郭威鎮,從來沒有補習,這次學測成為台東第一個滿分狀元,不過他放棄念醫科,第一志願填的是台大的大氣科學系,因為他說,當醫生一次救一個人,不過學氣象,一次可以救千萬人。

濃眉大眼、笑得靦腆,他就是台東有史以來學測第一位考滿級分的學生郭威鎮,成了台東之光,縣長也特地到他家去貼紅紙道賀,爸爸媽媽開心的不得了,沒有補習,考高分靠得是上課專心和不斷溫習,最特別的是,考滿級分的他,並沒有像一般學生一樣選擇唸醫科,他選擇的第一志願是台大的大氣科學系,因為他覺得,學醫一次救一個人,但把氣象報準、一次可以拯救很多人。

平常一有空就會上中央氣象局的網站去研究氣象資訊,尤其去年的八八風災重創台東後,更讓這位台東的滿分狀元下定決心,一定要成為氣象預報專家,為所有人服務。

北一建中滿級分生 瘋社團沒補習

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北一建中滿級分生 瘋社團沒補習

中央社 更新日期:2010/02/24 18:49

(中央社記者孫承武、陳虹瑾台北24日電)大學學測今天寄發成績單,北一女共11人滿級分。這些滿級分生升高三前都瘋社團,有人擅長法國號,有人曾獲小說文藝獎;建中17名滿級分生,最大特色是大多沒參加補習。

北一女指出,11名滿級分學生中,蘇亦亭不但得過全國音樂比賽管樂特優,還曾參加2009年地理奧林匹亞競賽,獲團體組銀牌。此外,她曾拿下校內文藝獎小說類優選。

社會組的蘇亦亭坦言「高一之後就沒碰過自然」,能在自然科拿下15級分,靠的是補習班老師的重點統整,以及自己購買坊間參考書研讀。

其他滿級分生中,王悅築曾獲北市音樂比賽法國號獨奏表現優異;廖虹雯與彭妍分別是國樂社是吉他社成員;王捷莓對生物科學很有興趣,曾獲北市98學年度數學及自然科學能力競賽「生物科」三等獎。

建國中學滿級分人數17人,比去年略少,這些學生受訪時多表示不補習、靠自己整理重點。

染了滿頭紅髮的陸開說,考前染髮不是為造型,而是希望「改運」。唸書秘訣是「不補習」,運用在校時間將課業全搞清楚,連老師吃便當的時間也不停發問、問到老師說「看到你肚子就痛」。陸開說,妥善分配時間非常重要;每晚7至10時是唸書時間,10點後就要看「康熙來了」、「大學生了沒」,放鬆身心。

同樣拿下滿級分的林立曄,父親在北投捷運站附近賣蔥油餅、韭菜盒,林立曄和同樣就讀建中二年級的弟弟林立強課餘也會到攤子幫忙。林立曄說,爸爸教他們「唸書靠自己」,所以從不補習,功課遇到困難都是和弟弟討論。未來大學想唸法律系,希望能為弱勢族群服務。

另一拿下滿級分的吳彥諶,去年曾考上法國高級學院預備班,這項考試全台僅5人考上,不過他沒有出國就讀。吳彥諶說,原本是想多瞭解國外學程,但後來想到一唸要7年,覺得自己對出國還沒做好心理準備才作罷,未來他把台大電機系、物理系列首選。

與藝人同名、蓄著小鬍子的李威則說,考出滿級分「很意外」。他強調,勤做筆記、自己整理重點,是系統性地複習教材的不二法門。990224

兒子考滿級分 攤販父好樂!

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兒子考滿級分 攤販父好樂!

華視 更新日期:2010/02/25 16:46

二月二十四日學測成出爐,其中一位考滿分的建中生陳立曄家裡在賣蔥油餅,陳爸爸陳媽媽聽到自己的孩子考了滿分,晚上還高興的睡不著覺,自己的另一個兒子,現在也在建中唸高二,兩個孩子都會唸書,陳爸爸謙虛的說,是「壞竹出好筍啦」。

年都過完還在恭喜恭喜,因為左鄰右舍都知道,這家蔥油餅的老闆兒子是狀元,聽到孩子考滿分的消息,兩個人也都開心極了,一拿到成績單,立曄就馬上打電話回家,接電話的是爸爸,話說的很冷靜,但其實陳爸爸心裡根本樂歪了,高興的軟腳,還要坐下來冷靜一下,但激動過後第二天,生意一樣繼續做,麵皮一張張的桿,蔥油餅25元一個個的賣,兩人每天收入才2000元,兩夫妻認真工作,雖然補習費繳不出來,但他們還是努力想讓孩子有個安穩的環境好好念書。

努力果然有回報,拿出好幾張獎狀,這些都是寶貝兒子立曄好成績的證明,但陳家不只一個孩子這麼優秀,立曄的弟弟立強,現在也是建中二年級的高材生,孩子都好會唸書,陳爸爸說得很謙虛,是「壞竹出好筍啦」。

千手觀音蕭月惠 18般才藝奉獻八里教養院

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千手觀音蕭月惠 18般才藝奉獻八里教養院

教育廣播 更新日期:2010/02/25 17:14

台北縣八里愛心教養院承辦社團行政的蕭月惠老師,年初獲得台北縣政府績優人員獎。蕭月惠在八里土生土長,會書法、插花、茶道等多項才藝,進入教養院服務之後,剛好將這些才藝變成藝術治療的社團活動,並且為院生敏感的膚質製作護唇膏、手工香皂等有機用品,一家大小也是教養院的志工。

八里愛心教養院有位蕭月惠老師,幾乎是院生眼中的千手觀音,不僅有求必應,並且十八般才藝樣樣精通,吃的、用的、觀賞價值的,都讓院生睜大眼、玩得不亦樂乎。而原來蕭月惠老師進入教養院負責的只是採購、簽辦等行政工作,因緣際會將先前在藝術大學、救國團、推廣教育中心,因為興趣學習的才藝,以及園藝、烘焙、保姆等證照,統統派上用場。另外蕭月惠老師發現,院生敏感的皮膚在冬天容易龜裂,義不容辭的教導院生製作天然有機的護唇膏、紫草膏、手工香皂等。院生小榕形容蕭老師的護唇膏有如隱型的面膜,沒有刺激性等負擔,同時製作過程就好像在實驗室一樣。蕭月惠老師表示,自己做這些保健用品,才知道放了什麼成分。沒想到東西好用的消息一下就傳開,還有松年大學、永齡基金會等委託製作來義賣。

八里教養院蕭月惠老師,除了社團活動的藝術治療辦得有聲有色,老公張耀全的陶土手藝也被引進擔任陶藝老師,三個子女同樣參與院生課後補救教學和社團活動志工,一家都是八里在地散發愛心的種子。

圖:院生開心使用蕭老師指導製作的護唇膏

(2010/2/25 下午 05:14:01 趙經邦)

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